Ganz gleich, wie beschwerlich das Gestern war, stets kannst Du im Heute von Neuem beginnen.   

Buddha

Kochkurs und Einführung in die Fünf Elemente Küche.

Mit der richtigen Ernährung kraftvoll und gesund durch die kalte Jahreszeit. 

Haben Sie Lust auf Genuss? Dann melden Sie sich an.

Bei "rundum-gesund", am 15. Dezember in Fischbachau, Hauptstr. 5 von 18 bis 22 Uhr. Kosten 39 € pro Person. Inkl. Rezepte, Säure-Basentabelle, Wochenplan.

Zutaten:

E Butter, M/E Zwiebel, E Zucchini, M Galgant, W Kichererbsenmehl, W kaltes Wasser,
W Salz, H Zitronensaft, F frische Kräuter (z.B. Pimpinelle, Beifuß, Orangenminze, Thymian, o.a.), E Sahne, M Schnittlauch

Vorbereitung:

Zwiebel  schälen, schneiden, frische Kräuter waschen, trocknen, und fein schneiden, Zucchini waschen und in Würfel schneiden.

Zubereitung:

1. Einen Topf erwärmen (F), Butter (E) schmelzen, Zwiebel (M/E) glasig dünsten.

2. Zucchiniwürfel (E) dazugeben. Mit Galgant (M) würzen, Kichererbsenmehl (W) einrühren und kaltes Wasser (W) zugeben und aufkochen. Zucchini gar kochen, dann pürieren.

3. Mit Salz (W) abschmecken, Zitronensaft (H), frischen Kräuter (F) und etwas Sahne (E) einrühren. Mit reichlich Schnittlauch servieren.

 Legende: H=Holz, F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser

Im Sommer, der wärmsten Jahreszeit in unserern Breiten, stehen uns alle erdenklichen Gartenfrüchte zur Verfügung.

Die Natur hat es so eingerichtet, dass diese meist eine kühlende Wirkung auf unseren Organismus ausüben und somit einen Ausgleich zur äußeren Hitze darstellen.

Durch geschickte Auswahl der Lebensmittel bleibt man wohl temperiert und voller Energie. Es ist allerdings darauf zu achten, zwischen kühlend und kalt zu unterscheiden.

Thermisch kalte Nahrung wie Eis, kalte Getränke, zu viel Rohkost, auch Tiefkühlkost sind "Energieräuber" und sollten vermieden werden.

Ideale Begleiter durch den Sommer sind grünes Gemüse, Blattsalate, Tomaten, leichte Getreidesorten wie Quinoa, Amaranth, Couscous, Bulgur und vor allem viele frische Kräuter.