Rundum Gesund


Franz Xaver Bodmaier
Ernährungsberater




Archiv für November 2008

Montag, 24. November 2008

 Gepriesen sei derjenige, der nichts zu sagen hat und trotzdem schweigt.

Frei nach dem Motto: "Weniger ist manchmal mehr"
Dies trifft übrigens in den meisten Fällen auch bei der Ernährung zu.

 

 

„Säureschutzmantel“

Montag, 17. November 2008

Schenkt man dem Umstand glauben, dass praktisch jede erwachsene Person übersäuert ist und es deutet alles darauf hin, dass das stimmt, dann kommen so obstruse Begriffe in die Welt, wie zum Beispiel der "Säureschutzmantel der Haut".

Bei einer Übersäuerung versucht der Körper verzweifelt das Übermaß an Säure zu eliminieren. Die Ausscheidung über die Haut spielt dabei eine sehr wichtige Rolle. Ein sogenannter "Säureschutzmantel" ist ein eindeutiges Symptom von viel zu viel Säure im Körper und somit ein alarmierendes (Krankheits-) Zeichen!

Absolut kontraproduktiv und schädlich sind deshalb Körperpflegemittel mit einem saurem pH-Wert, weil diese verhindern, dass die Säure ausgeschieden wird. Ja sie verschlimmern sogar die Übersäuerung.

Achten Sie deshalb darauf, nur basische Dusch- und Waschmittel zu verwenden und natürlich darauf die Ursachen der Übersäuerung anzugehen, die meist in der Ernährung, krank machendem Lebenswandel und/oder übersteigerter (sportlicher) Aktivität zu finden sind.

 

Kartoffel-Petersilien-Suppe

Montag, 03. November 2008

F    heißer Topf

F    heißes Wasser

E    Kartoffeln                  geschält
       Karotten       
       Sellerie                     alles klein schneiden

M    Galgant   
       Kümmel, ganz        mörsern
       Knoblauch               zerdrückt

W    Salz

H    Zitronensaft            alles köcheln, bis das Gemüse weich ist
H    Petersilie                die Hälfte in die Suppe geben, pürieren.
                                        dann die restliche Hälfte dazu geben

F    Rosenpaprika

E    Vollrohrzucker        ganz wenig   

E    Olivenöl oder Butter

M    Galgant

W    Salz

Variation: anstatt Petersilie, Basilikum verwenden

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz