Gluten freie Lebensmittel
Insbesondere der Biobranche ist es zu verdanken, dass Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit eine Vielfalt von Alternativen zu den herkömmlichen Getreidesorten zur Verfügung haben. Natürlich sind Weizen, Dinkel, Hafer und alle anderen Gluten haltigen Getreide nach wie vor tabu, aber im Gegensatz zu früheren Zeiten, gibt es heutzutage kein Verzicht mehr auf Genuss von feinsten Speisen.
Die Alternativen sind mittlerweile sehr vielfältig und bei geschickter Auswahl der entsprechenden Lebensmittel fällt es oft gar nicht auf, dass z.B. ein Kuchen oder anderes Gebäck "mit ohne Weizen" zubereitet wurde und wunderbar schmeckt. Obendrein ist es von den Inhaltsstoffen her meist sogar wesentlich wertvoller.
Bevor ich Ihnen in der nächsten Zeit verschiedene Rezepte präsentiere, hier eine Auswahl von Lebensmitteln die Gluten frei sind:
Reis, Mais, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Amaranth, Canihua, Teffmehl, Maronenmehl, Kichererbsenmehl.
Seien Sie gespannt, was daraus alles für Köstlichkeiten gezaubert werden können, oder probieren Sie einfach schon mal aus!