Mangold mit Kichererbsenmehl
Mangold ist ein typisches Herbstgemüse, er lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Manchmal trenne ich Blatt und Stiel und bereite diese unterschiedlich zu. In folgendem Rezept nehme ich den Mangold als Ganzes. Es ist ganz einfach und schnell in der Zubereitung und schmeckt hervorragend.
Zutaten:
E Mangold
E Butter
M Galgant
W Salz
W Kichererbsenmehl
Vorbereitung:
Mangold gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung:
In eine Pfanne heißes Wasser (F) geben und darin den Mangold (E) dünsten. Butter (E) hinzufügen, mit Galgant (M) und Salz (W) würzen. Zum Schluss Kichererbsenmehl (W) einstreuen und verrühren.
Legende: H=Holz, F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser