Bekömmliche Getreidepflanzerl
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Getreidepflanzerl oder auch eine Grünkernlasagne wesentlich bekömmlicher sind und besser schmecken, wenn dem Getreide Zeit zum Quellen gelassen wird. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Vorbereitung für den Getreidebrei in eine Zeit gelegt werden kann, wo es einem am besten paßt. Wenn sie für Gäste kochen ist dann die meiste Arbeit schon getan und die Kocherei wird viel entspannter.
Für mich schon eine Selbstverständlichkeit und deshalb der Hinweis für Sie: Eine Mahlzeit kann nur so gut schmecken, wie deren Zutaten ausgewählt wurden, also bitte nur Lebensmittel aus ökologischen Anbau verwenden. Ihrer Gesundheit zuliebe.
Jetzt kann ich ihnen ein Rezept dazu kaum mehr vorenthalten, oder?
Hirse-Buchweizen-Bratlinge
F heißer Topf
F heißes Wasser
F Buchweizen 60 % Anteil
F Amaranth 10 % Anteil
E Hirse 30 % Anteil
Wird das Getreide in der Mühle gemahlen reicht es danach es einmal aufzukochen und quellen zu lassen, nimmt man ganze Körner, muss es mindestens 20 Minuten gekocht werden.
Die Konsistenz des Getreidebreis sollte weich sein, durch das Quellen wird er passend.
M Galgant
W Salz
H Petersilie
F Kurkuma
E Butter
Mehrere Stunden oder über Nacht stehen lassen, Bratlinge formen (Hände anfeuchten, dann geht es besser), anschließend beidseits in Öl rausbraten. Dazu passt buntes Gemüse und Salat.