Welche Vorteile bieten regionale Lebensmittel?

– sie sind in der Regel frischer und haben dadurch mehr "Leben" in sich, sprich Vitamine  und andere Nährstoffe
– sie sind oft günstiger
– sie fördern die heimische Wirtschaft
– sie helfen die Umwelt zu schonen, da die langen Transportwege wegfallen
– sie sind ein Beitrag, die Artenvielfalt zu erhalten oder wieder zu erweitern
– sie fördern unsere Gesundheit, da sie zu uns passen

Ein paar Beispiele:

Chiemgau Korn Beluga Linsen, anstatt aus China
Hirse aus Brandenburg, anstatt aus China
saisonales Gemüse aus den Regionen, anstatt aus Spanien, Italien oder gar aus Übersee. D.h. im Winter vor allem Lagergemüse
Butter von heimischen Molkereien, anstatt aus dem Norden oder sogar Irische Butter

Endlich!!!

Lange hat es gedauert, bis das "Süßkraut" Stevia auch für den deutschen Lebenmittelmarkt ihre (zumindest bedingte) Zulassung erhielt. D.h. Stevia hat noch nicht in allen Bereichen im Lebensmittelbereich grünes Licht bekommen und es gibt auch noch Klärungsbedürf bezüglich der Festlegung von Höchstmengen. Vor allem für Diabetiker ist die Zulassung von Stevia ein Segen! Die Qualitäten von Stevia sind überragend – im Gegenteil zu den höchst bedenklichen Süßstoffen.

Wo bekommt man Stevia zu kaufen?
In Bioläden (Tabs, Pulver, Tropfen), Biogärtnereien (die Pflanze),
per Internet (z.B. www.steviakaufen.com)

Der diesmalige Tipp der Woche bezieht sich auf das Buch "Eselsweisheit Der Schlüssel zum Durchblick oder wie Sie Ihre Brille loswerden"

Mehr will (und kann) ich im Moment nicht dazu sagen, warum erfahren Sie später. Nur soviel vorab: Es ist ein Buch für diejenigen, die es wirklich ernst mit sich und Ihrer Gesundheit meinen.

Insbesondere der Biobranche ist es zu verdanken, dass Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit eine Vielfalt von Alternativen zu den herkömmlichen Getreidesorten zur Verfügung haben. Natürlich sind Weizen, Dinkel, Hafer und alle anderen Gluten haltigen Getreide nach wie vor tabu, aber im Gegensatz zu früheren Zeiten, gibt es heutzutage kein Verzicht mehr auf Genuss von feinsten Speisen.

Die Alternativen sind mittlerweile sehr vielfältig und bei geschickter Auswahl der entsprechenden Lebensmittel fällt es oft gar nicht auf, dass z.B. ein Kuchen oder anderes Gebäck "mit ohne Weizen" zubereitet wurde und wunderbar schmeckt. Obendrein ist es von den Inhaltsstoffen her meist sogar wesentlich wertvoller.

Bevor ich Ihnen in der nächsten Zeit verschiedene Rezepte präsentiere, hier eine Auswahl von Lebensmitteln die Gluten frei sind:

Reis, Mais, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Amaranth, Canihua, Teffmehl, Maronenmehl, Kichererbsenmehl.

Seien Sie gespannt, was daraus alles für Köstlichkeiten gezaubert werden können, oder probieren Sie einfach schon mal aus!

Die Ernährung spielt tagtäglich eine wesentliche Rolle in unserem Leben. Egal, ob sie wichtig genommen wird, oder vielleicht vernachlässigt – die Auswirkungen sind immer da!
Ihr Wohlbefinden, Ihre Gesundheit und Fitness sind Ausdruck und Ergebnis Ihres bisherigen Lebens- und Ernährungsstils.

Sind Sie voll und ganz zufrieden damit, so ist das wunderbar. Haben Sie Beschwerden, Gewichtsprobleme oder einfach nur den Wunsch eine praktische und bewährte "Küchenstrategie" kennen zu lernen, so lege ich Ihnen die Fünf Elemente Küche sehr ans Herz.

Und wie komme ICH dazu? Sehen Sie sich doch auf meiner Seite unter "Ernährung" um. Ein "Kochabend" z.B. könnte genau das richtige Angebot für Sie sein!