Zucchinicremesuppe
Zutaten:
E Butter, M/E Zwiebel, E Zucchini, M Galgant, W Kichererbsenmehl, W kaltes Wasser,
W Salz, H Zitronensaft, F frische Kräuter (z.B. Pimpinelle, Beifuß, Orangenminze, Thymian, o.a.), E Sahne, M Schnittlauch
Vorbereitung:
Zwiebel schälen, schneiden, frische Kräuter waschen, trocknen, und fein schneiden, Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
Zubereitung:
1. Einen Topf erwärmen (F), Butter (E) schmelzen, Zwiebel (M/E) glasig dünsten.
2. Zucchiniwürfel (E) dazugeben. Mit Galgant (M) würzen, Kichererbsenmehl (W) einrühren und kaltes Wasser (W) zugeben und aufkochen. Zucchini gar kochen, dann pürieren.
3. Mit Salz (W) abschmecken, Zitronensaft (H), frischen Kräuter (F) und etwas Sahne (E) einrühren. Mit reichlich Schnittlauch servieren.
Legende: H=Holz, F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser