Süßer Hirse-Frühstücksbrei
Wenn es um den Kauf von gesunden, ökologischen Lebensmitteln geht, muss ich mir oft den Einwand anhören: "Bio kann ich mir nicht leisten". Dieser Glaube kommt daher, dass die Menschen 1 : 1 umrechnen, was die Ware vom Billigdiscounter im Bioladen kosten würde. So gesehen hätten sie natürlich recht. Die "Wende" zu "Bio ist günstiger" kommt aber mit einer Veränderung des Konsumverhaltens. Wenn ich mich mit hochwertigen, gesunden Lebensmitteln versorge, brauche ich weniger Essen. Wenn ich bestimmte Gewohnheiten ändere, spare ich nochmals enorm ein. Das beste Beispiel dazu ist der folgende Hirsebrei. Der Frühstücksbrei kostet gerade mal 50 Cent pro Person. Ich bin damit bis mittags satt! Zum Vergleich: Ich zahle bei meinem Dorfbäcker für eine einzige, konventionell hergestellte Körnersemmel 50 Cent!
Will ich mich satt essen, kommt mein Frühstück locker auf ca. 2,5O Euro und mehr.
Wenn sie diese Beispielrechnung auf eine 4 köpfige Familie pro Monat ausweiten, so gibt das eine "Bio-Kostenersparnis" von sage und schreibe 200,- bis 240,- Euro. Das gibt auf das Jahr gerechnet einen schönen Urlaub (z.B. in einem Bio-Hotel)
Aber nun zum Hirsebrei, der ist nicht nur besonders günstig, er schmeckt noch dazu vorzüglich.
Für 2 Personen gerechnet: (Zutaten aus ökologischem Anbau)
H heißer Topf
H heißes Wasser
E Hirseflocken (50 g)
E 2 EL Kokosflocken
E 1 EL Mandelmus
E 1 EL Dinkelsirup
E 2 EL Rosinen
alles 5 Minuten köcheln (öfter umrühren!) und eben so lange durchziehen lassen
E mit etwas Sahne verfeinern
Mit Erdmandeln bestreuen und genießen, guten Appetit.
Natürlich können Sie die Zutaten nach persönlichen Vorlieben beliebig variieren.