Rundum Gesund
Franz Xaver Bodmaier
Franz Xaver Bodmaier
Ernährungsberater


Süßkartoffelcreme

Wie kommt man auf die Idee aus Süßkartoffeln ein Dessert zu machen? Ich denke, weil die Süße im Namen schon drinsteckt. Ja, Süßkartoffeln haben zweifelsohne einen süßlichen Geschmack und der entfaltet sich so richtig, wenn man daraus eine Nachspeise zubereitet.
Guten Appetit!

Süßekartoffelcreme

Zutaten:
E  Süßkartoffeln
M  Reismilch
W  1 Msp. Salz
H  Zitronensaft
F  abgeriebene Zitronenschale
E  Vanille
E  Mandelmus, weiß oder braun
E  Xylit

Zubereitung:
1. Die Süßkartoffeln waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, in etwas Reismilch gar kochen und anschließend pürieren.

2. Die weiteren Zutaten nach und nach unter jeweiligen Verrühren zugeben bis eine homogene Masse entstanden ist.

3. Die Creme in Schälchen füllen und mit etwas Vanillepulver bestreuen. Auch kleine Minzeblätter machen sich gut darauf.

Variation: Geschlagene Sahne oder Mascarpone unterheben, dann ist dieses Dessert allerdings nicht mehr vegan.

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur.Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.

Und hier das Rezept direkt zum Ausdrucken:
Süßkartoffelcreme

 

 

 

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