Schokoaufstrich
Honig sollte nie erhitzt werden, sonst wendet sich seine sonst positive Wirkung ins Gegenteil. Das folgende Rezept ist ein Geschenk einer Bekannten. Falls Ihnen der Auftrich zu süß erscheint, reduzieren Sie den Gehalt von Honig einfach.
Zutaten:
E 200 g (weiche) Butter
E 200 g reines Haselnussmus (fertig im Glas, z.B. von Rapunzel)
E 200 g Honig
M 1 Prise Kardamom
W 1 Prise Salz
H wenig Zitronensaft
F 3 EL Kakao (ohne Zucker)
Zubereitung:
Alle Zutaten nacheinander unter jeweiligem Verrühren zu einer geschmeidigen Creme vermengen (Handrührgerät).
Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau.