Der Herbst bietet mit den Kürbissen ein besonderes Geschmackserlebnis und die Vielfalt der verschiedenen Sorten und was man daraus alles machen kann ist enfach überwältigend.

Besonders beliebt und geschmacklich vom Feinsten ist der Hokkaidokürbis, der auch in unseren Gärten prächtig gedeiht. Bei diesem Kürbis kann die Schale mitgegessen werden. Nachfolgend ein Rezept, das an Einfachheit kaum zu übertreffen ist.

O F E N K Ü R B I S            

 

Zutaten:                                                               
E  Hokkaidokürbis
E  Olivenöl
M  Galgant oder Pfeffer
W  Salz

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Kürbis waschen den Stilansatz wegschneiden, am besten mit einem großen Messer in der Mitte durchschneiden und danach in ca.2 cm dicke Spalten schneiden. Mit einem kleinen Messer die Kerne entfernen, so dass das sichelförmige Fruchtfleisch übrig bleibt.

Ein Backblech etwas mit dem Olivenöl bestreichen, die Kürbisspalten darauf plazieren und dann ein weinig Olivenöl auf die Spalten träufeln. Mit Galgant / Pfeffer und Salz bestreuen und dann ab in den Ofen.

Je nach Dicke der Spalten dauert es  etwa 20 Minuten bis sie gar sind.

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau.

Dieser Artikel wurde am Montag, 07. Oktober 2013 um 06:12 veröffentlicht und ist abgelegt unter Rezept der Woche. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Die Kommentarfunktion ist nicht aktiviert, aber du kannst von deiner Seite aus einen Trackback senden.