Kohlrabisuppe
Im Sommer können Sie so richtig "aus dem Vollen schöpfen" besonders was das Gemüseangebot betrifft. Der Kohlrabi gehört da natürlich dazu und weil das Auge bekanntermaßen mitisst, geben wir noch einige Farbtupfer in Form von Karottenstückchen hinzu.
F heißer Topf
F heißes Wasser
E Kohlrabi, mit Blattgrün sofern es frisch ist
E Karotte
beides waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden
M Liebstöckel
alles kochen, Gemüse soll weich aber noch bissfest sein, Herd abstellen
W Salz
H Petersilie
F Kurkuma
F frische Kräuter, etwa Brunnenkresse, Rucola, Minze
E Sahne
M Schnittlauch zum Servieren
Tipp: möchten Sie keinen dominanten Liebstöckelgeschmack, nur sehr wenig verwenden oder diesen zunächst als Ganzes zugeben und nach der Kochzeit wieder entfernen (so wie man es mit Lorbeer macht)