Garantiert gesunde Weihnachtsleckerei !
Möchten Sie zu denen gehören, die zu und nach Weihnachten nicht über die Völlerei und deren Folgen jammern?
Die Fünf Elemente Küche bietet sich hier geradezu an, denn die Bekömmlichkeit der Nahrung steht neben Genuß und Freude am Essen an erster Stelle.
Ein Beispiel dazu sind die Feinen Kugeln. Probieren Sie! Was die zuckerhaltigen Weihnachtsplätzchen anstellen, dass wissen Sie vermutlich schon.
Rezept der Feinen Kugeln:
Zutaten: für ca. 60 Stück, Durchmesser 2 cm.
100 g Sonnenblumenkerne
25 g Sesam, ungeschält
25 g Sesam, geschält
25 g Erdmandeln
50 g Hanfsamen, geschält
50 g Maronenpürree
½ TL Zimt
etwas echte Vanille
70 g Agavendicksaft
je ein wenig
Kakao
Erdmandeln, gemahlen
Hanfsamen, geschält, ganz
Vorbereitung:
Alle Samen und Kerne, auch die Erdmandeln fein mahlen, nur die Hanfsamen zum Wälzen der Kugeln nicht
Zubereitung:
1. Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen (Rührgerät mit Knethaken), bis eine feste aber trotzdem gut formbare Masse entstanden ist. Dann eine ½ Std. kühl stellen.
2. Mit den Händen kleine Kugeln formen, Durchmesserr ca. 2 cm.
3. In ein Schälchen gemahlene Erdmandeln füllen, in ein Zweites die Hanfsamen, in ein Drittes den Kakao. Die Kugelmenge dritteln, 3-4 Stück portionsweise in ein Schälchen geben und vorsichtig hin und herschütteln. Mit den anderen genauso verfahren. Die im Kakao am besten zuletzt (wegen den Schokofingern).
F r o h e W e i h n a c h t !
Und: wer sagt eigentlich, dass man sich so vollschlagen muss?