Ich persönlich habe nicht großes Verlangen nach Rohkost, aber ab und zu einen erfrischenden Salat in der Sommerzeit mag ich ganz gerne. Die Salatmarinade eignet sich selbstverständlich auch für andere Salate sehr gut.

Zutaten:
E  Karotten

Marinade:
H  Zitronensaft
F  Paprika, mild 
E  Sonnenblumenöl
E  Agavendicksaft
E  Tahin (Sesampaste) und/oder Sonnenblumenkernmus
M  Senf
W  Salz
H  Zitronensaft
F  Paprika, mild

Zubereitung:
1. Karotten waschen, bei Bed. schälen.

2. In einer Schale nacheinander und unter jeweiligem Verrühren die Zutaten für die Marinade geben:
Zitronensaft (H), Paprika (F). Sonnenblumenöl (E), Agavendicksaft (E), Tahin (E), Sonnenblumenkernmus (E), Senf (M), Salz (W) und nochmals etwas Zitronensaft (H) und Paprika (F) um es „rund“ zu machen.

3. Die Karotten reiben und in die Schüssel mit der Marinade geben, vermengen und durchziehen lassen.

Mit frischem „Grün“ bestreut servieren.

Variation: Rote Beete verwenden oder auch Blattsalate

Tipp: Ich rühre die Marinade gleich in der Servierschüssel an, das spart Zeit und Geschirr.

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.

 

Dieser Artikel wurde am Dienstag, 29. August 2017 um 07:58 veröffentlicht und ist abgelegt unter Rezept der Woche. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Die Kommentarfunktion ist nicht aktiviert, aber du kannst von deiner Seite aus einen Trackback senden.