Dattelcreme
Lust auf Süßes ohne Zucker?
Datteln eignen sich anstelle von Zucker hervorragend zum Süßen. Die hier vorgestellte Dattelcreme kann selbstverständlich nach eigenen Wünschen variiert werden. So etwa kann Mandelmus hinzugefügt und/oder etwas Obst mitgekocht werden.
Zutaten:
100 g Datteln
400 ml Kokosmilch oder Getreidemilch, etwa aus Reis, Hafer oder Dinkel
2 gehäufte EL Maisstärke in150 ml Wasser aufgelöst
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Vanille
Zubereitung:
1. Datteln bei Bedarf entsteinen, in Stücke schneiden (2 Stück nur halbieren und für die Deko beiseite legen).
2. In einem Topf die Kokos- oder Getreidemilch geben und die Datteln etwa 10 Minuten kochen. Die in Wasser aufgelöste Maisstärke dazugeben, danach die restlichen Zutaten einrühren, pürieren und nochmals aufkochen.
3. Die Creme in Schälchen füllen und mit Minzeblättchen und einer halben Dattel verzieren.
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.
Und hier das Rezept direkt zum Ausdrucken:
Dattelcreme