Chai
Jetzt in der kalten Jahreszeit, wo der Körper wieder mehr nach Wärme verlangt, halten die "Wintergewürze" wieder Einzug in die Küche. Ein Gewürztee wie der Chai, so wird dieser in Indien benannt, wärmt nicht nur unsere kalten Glieder, wenn wir von draußen reinkommen, er schmeckt zudem auch hervorragend.
Zutaten:
1l Wasser, heiß
1 Zimtstange
2 Kapseln Kardamom
1 EL Koriandersamen
1 TL Fenchelsamen
2-3 Gewürznelken
1 EL Schwarztee
2-3 EL Vollrohrzucker
etwas Sahne
Zubereitung:
1. Die Kardamomkapseln und die Samen werden etwas angequetscht (mit einem Mörser) und dann zusammen mit den Zimtstangen und Nelken in das kochende Wasser gegeben und ca. 15 Minuten gekocht.
2. Den Tee vom Herd nehmen und anschließend den Schwarztee zufügen, 2-3 Minuten ziehen lassen. Nun noch den Vollrohrzucker und Sahne dazugeben und umrühren. Den fertigen Chai durch ein Sieb in eine Thermoskanne füllen.
Chai wärmt nicht nur auf angenehme Weise von innen heraus, er ist auch regelrecht ein richtiges „Energiegetränk“, belastet den Organismus nicht und eignet sich zudem als Frühstücksersatz oder in Kombination mit körperlichen Aktivitäten (Sport).
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.