Brotaufstrich selbst gemacht
Mit einer Küchenmaschine lassen sich Brotaufstriche im Handumdrehen selber machen. Mit etwas Kreativität sind beinahe unzählige Variationen möglich, so dass es nie langweilig wird. Die Vorteile von selbst gemachten Aufstrichen liegen auf der Hand: Sie sind günstiger als gekaufte, verursachen keinen zusätzlichen Müll, schmecken hervorragend, lassen sich in beliebiger Anzahl herstellen, außerdem eignen sich als Mitbringsel für Partys oder als Geschenk ausgezeichnet.
Brotaufstrich mit Tomaten
vegan, Gluten frei
Zutaten: ergibt ca. 3 Gläser á 160 g
E Olivenöl
M/E rote Zwiebel
M Knoblauch
M Pfeffer
W Salz
H 100 g Tomaten
E 200 g Sonnenblumenkerne
E 50 g Cashewkerne
E 50 g Hanfsamen, geschält
M Galgant
W Salz
W Wasser
H Zitronensaft
F Kräuter
F Paprika, süß
F Kurkuma
E Olivenöl
Zubereitung:
1. Tomaten waschen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und auch klein schneiden. Frische Kräuter waschen trocken tupfen und etwas zerkleinern.
2. In einer Pfanne das Olivenöl (E) erwärmen und darin die Zwiebel (M) und Knoblauch (M) anbraten, mit Pfeffer (M) und Salz (W) würzen, Tomaten dazugeben und ebenfalls braten.
3. In einer Küchenmaschine (z.B. Thermomix) die Sonnenblumenkerne (E), Cashewkerne (E) und Hanfsamen (E) geben und zerkleinern. Den Inhalt der Pfanne sowie die weiteren Zutaten nach und nach zugeben, dabei nur so viel Wasser verwenden, dass die Masse eine streichfähige Konsistenz erhält.
4. In Schraubgläser abgefüllt, hält sich der Aufstrich eine Weile im Kühlschrank.
Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.
Und hier das Rezept direkt zum Ausdrucken:
Aufstrich mit Tomaten