Avocadocreme
Die Avocado ist eine fettreiche Frucht und wird deshalb oft nicht so sehr beachtet oder vermieden, im Glauben "Fett sei ungesund". Nun Fett ist nicht gleich Fett. Es kommt auf die Qualität an und wenn die stimmt, dann kann und muss man auch Fett zu sich nehmen, alleine schon wegen der fettlöslichen Vitamine, die sonst vom Körper nicht aufgenommen werden könnten.
Die Acocado enthält eine große Menge ungesättigter Fettsäuren und ist sehr bekömmlich. Das vorgestellte Rezept eignet sich zu vielen Gelegenheiten.
Acocadocreme
Zutaten:
Avocado(s)
Olivenöl
Pfeffer oder Galgant
Salz
Zitronensaft
Paprika, mild
Zubereitung:
Die Avocado (E) halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch am besten mit einem Löffel herausschälen und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl (E) dazu geben und mit einer Gabel die Stücke zerdrücken. Danach die anderen Zutaten nacheinander unter jeweiligen Vermengen zugeben bis alles schön cremig ist.
Mit frischem Grün (etwa Schnittlauch oder Petersilie) bestreut servieren.
Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz
Tipp:
Die Avocados müssen weich sein, erst dann lassen sie sich gut verarbeiten und schmecken auch gut.
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur.
Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.
Link zum direkter Ausdruck:
Avocadocreme