Apfel-Mandel-Creme
Es muss nicht immer Erdbeerkuchen sein. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem feinen Sommerdessert der etwas anderen Art.
Zutaten:
E Ghee oder Butter
E Zimt
E Mandeln und/oder Aprikosenkerne
E süße Äpfel
E Apfelzucker
M Kardamom, gemahlen
W eine Prise Salz
H Zitronenverbene
F Zitronenschale
E Sahne
E Mandelmus
Vorbereitung: Mandeln oder Aprikosenkerne mahlen, Äpfel raspeln, Zitronenschale reiben, Sahne schlagen, Zitronenverbene ganz fein schneiden, ein paar ganze Blätter zur Dekoration aufheben.
Zubereitung:
1. Einen Topf erwärmen (F), Ghee (E) oder Butter (E) erwärmen, Zimt (E) und geriebene Mandeln/Aprikosenkerne (E) anrösten und dann in eine Schale geben.
2. Geraspelte Äpfel (E), Apfelzucker (E), Kardamom (M), Salz (W), Zitronenverbene (H) und Zitronenschale (F) zugeben und alles vermischen.
3.Sahne (E) und Mandelmus (E) unterheben und in Schälchen füllen. Mit den Zitronenverbeneblättern schmücken.
Variation: Wer keine Zitronenverbene hat, nimmt Zitronensaft und zur Deko Minzeblätter.
Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau.