Sommerküche
Im Sommer, der wärmsten Jahreszeit in unserern Breiten, stehen uns alle erdenklichen Gartenfrüchte zur Verfügung.
Die Natur hat es so eingerichtet, dass diese meist eine kühlende Wirkung auf unseren Organismus ausüben und somit einen Ausgleich zur äußeren Hitze darstellen.
Durch geschickte Auswahl der Lebensmittel bleibt man wohl temperiert und voller Energie. Es ist allerdings darauf zu achten, zwischen kühlend und kalt zu unterscheiden.
Thermisch kalte Nahrung wie Eis, kalte Getränke, zu viel Rohkost, auch Tiefkühlkost sind "Energieräuber" und sollten vermieden werden.
Ideale Begleiter durch den Sommer sind grünes Gemüse, Blattsalate, Tomaten, leichte Getreidesorten wie Quinoa, Amaranth, Couscous, Bulgur und vor allem viele frische Kräuter.