Karottengemüse
Ich liebe die einfache, gesunde Küche. Einfach heißt für mich Natur-nah und unkompliziert. Nahrungsmittel geben uns am meisten mit, je natürlicher sie belassen werden und vor allem je unbehandelter sie sind. So gesehen wäre die Rohkostphilosophie das, was einem als erstes in den Sinn kommt, wenn es um gesunde Ernährung geht, aber da gibt es noch einen anderen Aspekt.
Es ist nicht entscheidend was ich esse, sondern was ich aufnehme! Ein Widerspruch zum Gesagten? Nein, wenn ich weiß, dass eine gekochte Mahlzeit wesentlich bekömmlicher ist und mir dadurch mehr Energie zu Verfügung steht, als durch Rohkost, die schwer verdaulich ist. Die Nährstoffverluste durch das Kochen können mit Zugabe von frischen Kräutern wieder wett gemacht werden.
Karottengemüse
F heiße Pfanne/Topf
F heißes Wasser
E Karotten (natürlich Bio!), schneiden, dünsten
überschüssiges Gemüsewasser z.B. für Suppen verwenden
E etwas Butter oder Olivenöl
M Galgant
W Salz
H Petersile
So einfach zubereitet, schmecken Karotten einfach nach Karotten und sind eine köstliche, farbenfrohe Beilage zum Essen.
Übrigens finden sie eine Erklärung zu den Elementen (F=Feuer usw.) im Archiv.