"Etwas Warmes braucht der Mensch" heißt es. Bei der momentan herrschenden Kälte erst recht. Gerade passend dazu habe ich ein Rezept für sie, dass so richtig einheizt.

Polenta mit Röstzwiebel

F heißes Wasser

E Polenta, (ca. 50 – 80 g pro Person)               einrühren

M Chili

W Salz

H Petersilie

F Kurkuma             

F eventuell noch heißes Wasser zufügen, falls die Konsistenz zu dick ist                                             

Nach dem Würzen die Polenta bedeckt durchziehen lassen, währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldgelb braten, mit Galgant und etwas Salz würzen.

E Butter in die Polenta einrühren

Zum Servieren die Röstzwiebeln auf die Polenta geben. Mittags gegessen empfehle ich gerne einen rohen Salat als Beilage. Feldsalat schmeckt hervorragend dazu. (das ist übrigens der "wärmste" Salat).
Abends sollten sie auf Rohes verzichten und besser ein gedünsteter Salat zu sich nehmen (etwa Rote Beete), aber auch gedünstetes Gemüse eignet sich gut als Beilage.

Guten Appetit!

 

 

Dieser Artikel wurde am Montag, 12. Januar 2009 um 08:14 veröffentlicht und ist abgelegt unter Rezept der Woche. Du kannst die Antworten zu diesem Artikel mit Hilfe des RSS 2.0 Feeds verfolgen. Die Kommentarfunktion ist nicht aktiviert, aber du kannst von deiner Seite aus einen Trackback senden.