Kohlrabi-Carpaccio

Zutaten:

Kohlrabi (E)

Marinade:
Olivenöl (E), Tahin (E), Feigenmarmelade (E), Galgant (M), Salz (W), Zitronensaft (H), Paprikapulver mild (F)

Rucola (F), Hanfsamen geschält (E)

Vorbereitung:
Kohlrabi waschen, schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Rucola  waschen, trocknen und je nach Größe der Blätter ein wenig zerkleinern.

Zubereitung:
1. Die Kohlrabischeiben (E) auf einem Teller anrichten.

2. In ein Schälchen nacheinander das Olivenöl (E), Tahin (E), die Feigenmarmelade (E), Galgant (M), Salz (W), Zitronensaft (H) und Paprika (F) geben und gut verrühren.

3. Die Marinade über den Kohlrabischeiben verteilen, gut durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Rucola (F) und Hanfsamen (E) bestreuen.

Variation:
Die Kohlrabischeiben in wenig Wasser dünsten (oder Dampfgarer verwenden) und dann erst anrichten. Gemüse wird bekömmlicher, wenn es nicht roh ist.
 

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur, darum verwende ich ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau.

Möchten Sie bei der bevorstehenden Umwälzung der Weltordnung aktiv mitwirken?

Das ist kein Scherz!  Aber zuerst muss man wissen, worum es überhaupt geht! Dazu gibt dieses Buch die nötigen Informationen.

Je mehr Menschen Bescheid wissen, was Sache ist (was die Zinsherrschaft bewirkt), umso schneller kann sich der Wandel ins Goldene Zeitalter vollziehen. Informieren Sie sich, erzählen Sie es weiter, werden Sie aktiv, egal auf welche Art und Weise Sie Ihren Beitrag leisten, es wird sich lohnen. 
"Nach deinem Glauben wird dir geschehen!"
Überprüfen Sie Ihre Gedanken, ob der Glaube an eine bessere Welt vorherrscht oder ob Sie sich zu sehr beeinflussen lassen und pessimistisch in die Zukunft blicken. Das könnte der erste Schritt sein und ich hoffe, dass Sie eine heile Welt für sich und allen Beteiligten alles anderem vorziehen.

Rundum-Gesund zu sein ist heutzutage mehr eine Wunschvorstellung als Realität - kennen Sie jemanden, der vollkommen gesund ist? Also ich kenne, mich eingeschlossen, niemanden der das von sich behaupten kann!

Zwischen den beiden Polen von völliger Gesundheit und Krankheit (Tod) steht das Leben. Läuft etwas schief, macht der Körper und/oder Geist nicht mehr mit, gibt es diverse Möglichkeiten sich helfen zu lassen.

Das Auto wird in die Werkstatt gebracht, wenn es kaputt ist oder einen Service braucht. Und genau das ist der Gedanke, der hinter der
Lebens-Werkstatt steckt. Einen Ort zu erschaffen, wo Sie Mittel und Wege kennen lernen, Ihr Leben so einzurichten, dass Sie glücklich und weitgehend gesund werden und vor allem bleiben.

So soll die Lebens-Werkstatt einmal aussehen:
Ein großzügiges in die Natur eingebetteten Areal, das Zentrum bildet eine Gartenanlage mit durchziehendem Bach und Schwimmteich. Darum herum sind Wohnhäuser sowie ein Therapie- und Gästehaus angeordnet. Die Grundstruktur bildet das Oktagon. Dieses findet sich in den Häusern in ökologische Holzbauweise, sowie in den Gartenanlagen wieder. Eine möglichst autarke Energieversorgung sorgt für Unabhängigkeit und geringe Unterhaltungskosten.

Helfen Sie mit, den Traum wahr werden zu lassen! In welcher Form auch immer, danke.

Zutaten:
F  heißes Wasser, E  Pastinaken, E  Karotten, E  Maisstärke, E  Olivenöl, E  geschälte Hanfsamen, M  Galgant, W  Salz, H  Zitronensaft,
F  Kurkuma, F  frische Kräuter

Olivenöl zum Braten

Vorbereitung:
Die Pastinaken und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Kräuter waschen und zerkleinern.

Zubereitung:
1. In einem Topf mit wenig heißem Wasser (F) die Pastinaken (E) und Karotten (E) gar kochen. Herd ausschalten, dann pürieren.

2. Die Maisstärke in kaltem Wasser anrühren (oder Schüttelbecher) und mit dem Gemüse vermengen, das Olivenöl (E) und die Hanfsamen (E) einrühren, mit Galgant (M), Salz (W), Zitronensaft (H) und Kurkuma (F) würzen und die Kräuter (F) beifügen. Alles nochmals kurz aufkochen. Danach durchziehen lassen. Wenn Grünkern (Holzelement) mit verwendet wird am besten mehrere Stunden.

3. Kleine Pflänzchen formen (sollte die Masse zu weich sein, einfach mit einem Löffel portionieren). Das Olivenöll in einer Pfanne erhitzen und die Pflänzchen beidseits rausbraten.

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich ausschließlich Zutaten aus ökologischem Landbau.

Variante:
Grünkern grob mahlen (Getreidemühle Stufe 4-5) und separat in einem Topf geben, mit doppelter Menge heißem Wasser auffüllen und ca. 20 Minuten  köcheln lassen. Im Holzelement dem Gemüsebrei zufügen.

Guten Appetit!

Anmerkung:
Ich bin nach wie vor Verfechter der "mit ohne" Mengenangaben bei Rezepten, deshalb ist es für Ungeübte wahrscheinlich eine Herausforderung sich an solche Rezepte wie oben heranzuwagen. Ich ermuntere Sie deswegen, es trotzdem zu tun. Was kann schon passieren? Ich garantiere Ihnen, dass Sie mit der Zeit und Übung voll und ganz lernen, Ihrem Gefühl zu vertrauen. Dann bekommen Sie mit jeder Mahlzeit genau das, was Sie brauchen. Mit vorbestimmten Mengenangaben funktioniert das nicht.