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Franz Bodmaier
Franz Xaver Bodmaier
Ernährungsberater


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Franz Bodmaier

Aktuell

Rezept der Woche: Das besondere Gesundheitsrezept

19. September 2017

Das besondere Gesundheitsrezept:

Man nehme einen besonders großen Topf (es sollte für alle Menschen dieser Erde mindestens ein Schöpflöffel berechnet werden) , fülle es bis zum äußersten Rand mit Nächstenliebe, so bleibt kein Platz für Hass, Neid, Eifersucht und Gewalt.

Die Energiequelle auf dem der Topf erwärmt wird, heisst LIEBE. Sie ist unerschöpflich, alternativ, garantiert umweltfreundlich und regenerierbar.

Gehen Sie mit der weiteren Zutatenliste verschwenderisch um, also jede Menge Dankbarkeit, eine große Prise Toleranz (was zwischen dem Nordpol und Südpol Platz hat) , Dankbarkeit im Übermaß, Wertschätzung der ganzen Schöpfung gegenüber, Freude, Lachen und Humor in üppiger Menge sollte auch unbedingt mit rein und was einem sonst noch so am Herzen liegt.

Das Verteilen und der Genuss der Speise sollte unverzüglich erfolgen. 

Gutes Gelingen und guten  Appetit!

Hinweis: Wundern Sie sich nicht, wenn der Topf anstatt leerer, immer noch voller wird und überschwappt. Das ist ein gutes Zeichen und durchaus erwünscht.

 

Tipp der Woche: Luisenhaller Salz

11. September 2017

Schön, dass man immer wieder auf Quellen wertvoller Lebensmittel stösst. Das Luisenhaller Salz ist für mein Verständnis eines davon. Im Link dazu können Sie nachlesen, woher dieses Salz kommt und wie es gewonnen wird. Ich verwende es nun bereits seit etwa 2 Jahren und finde es sehr gut. 

Luisenhaller Salz

 

Spruch der Woche:

06. September 2017

“Es gibt keine großen Entdeckungen und Fortschritte solange es noch ein unglückliches Kind auf Erden gibt.“

Albert Einstein

Rezept der Woche: Erfrischender Sommersalat

29. August 2017

Ich persönlich habe nicht großes Verlangen nach Rohkost, aber ab und zu einen erfrischenden Salat in der Sommerzeit mag ich ganz gerne. Die Salatmarinade eignet sich selbstverständlich auch für andere Salate sehr gut.

Zutaten:
E  
Karotten

Marinade:
H  
Zitronensaft
F  
Paprika, mild 
E  
Sonnenblumenöl
E  
Agavendicksaft
E  
Tahin (Sesampaste) und/oder Sonnenblumenkernmus
M  
Senf
W  
Salz
H  
Zitronensaft
F  
Paprika, mild

Zubereitung:
1. Karotten waschen, bei Bed. schälen.

2. In einer Schale nacheinander und unter jeweiligem Verrühren die Zutaten für die Marinade geben:
Z
itronensaft (H), Paprika (F). Sonnenblumenöl (E), Agavendicksaft (E), Tahin (E), Sonnenblumenkernmus (E), Senf (M), Salz (W) und nochmals etwas Zitronensaft (H) und Paprika (F) um es „rund“ zu machen.

3. Die Karotten reiben und in die Schüssel mit der Marinade geben, vermengen und durchziehen lassen.

Mit frischem „Grün“ bestreut servieren.


Variation: Rote Beete verwenden oder auch Blattsalate

Tipp: Ich rühre die Marinade gleich in der Servierschüssel an, das spart Zeit und Geschirr.

Legende: F=Feuer, E=Erde, M=Metall, W=Wasser, H=Holz

Geschmack pur gibt es nur von Mutter Natur. Darum verwende ich nur Zutaten aus ökologischem Landbau.

 

Tipp der Woche: Refugio Murnau – natürlich Bauen, Wohnen, Schlafen

14. August 2017

Es gibt nicht viele Läden, wo man mit gutem Gewissen naturverträgliche Produkte im Bereich Bauen – Wohnen – Schlafen findet. Das Refugio in Murnau kann ich deshalb wärmstens empfehlen. Dass Wohlfühlen beginnt bereits beim Betreten des Ladens und dazu gibt es natürlich eine fachkundige Beratung. Infos findet man auch unter "www.refugio-bauen-wohnen.de" …und ein Besuch im beschaulichen Murnau lohnt sich für einen Ausflug obendrein.